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翠竹粉蒸鱼

来源:原创 编辑:www.bd-wl.com 时间:2018-05-12 23:58

翠竹粉蒸鱼图片一
翠竹粉蒸鱼图片一

  原 料:

  鮰鱼1条,熟五香米粉100克,豆瓣酱25克,五香粉10克,甜面酱15克,花椒粉、盐、糖、味精各2克,白醋、料酒各5毫升,香油、辣椒油各30毫升,葱、姜末各5克。

翠竹粉蒸鱼图片二
翠竹粉蒸鱼图片二

  制作过程:

  1.将鱼从腹部剖开,去内脏,洗净沥干,切成长方形块,再用水清洗一下,沥干后放入大碗内。

翠竹粉蒸鱼图片三
翠竹粉蒸鱼图片三

  2.加豆瓣酱、五香粉、甜面酱、花椒粉、盐、糖、白醋、料酒、味精、香油、辣椒油、葱、姜末拌匀。

  3.然后加入熟五香米粉、熟食用油拌匀,腌5分钟,再将腌好的鱼放入竹筒,盖上筒盖,上笼蒸20分钟取出,用托盘上席,揭去盖即成。

  营养功效

  鮰鱼皮富含胶质,多食具有抗衰老的功效。

  小贴士

  此菜选用新鲜的翠竹简,盛鱼后密封蒸之,既保留了粉蒸鱼的传统风味,又增加了翠竹本身的淡淡清香。

文章《翠竹粉蒸鱼》原创来自:怀孕公司

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